štvrtok 29. novembra 2012

Tekvicový olej

K používaniu tekvicového oleja sme sa dostali cez našu rakúsku rodinu, ktorá nás s ním zoznámila (keďže u našich západných susedov je táto pochutina veľmi obľúbená - až natoľko že jej organizujú slávnosti pri príležitosti jej zberu).  
S výraznou chuťou je olej ideálnym doplnkom rýchlych a ľahkých jedál. Len nedávno ma v Bioobchode zaujal letáčik, kde som sa dozvedela jeho zdraviu prospešné účinky. A keďže ich nie je málo a jedlá z tekvice sú výborné, rozhodla som sa mu venovať pár riadkov. 
 
Pozitívne účinky tekvicového oleja:
  • Znižuje hladinu cholesterolu
  • Pomáha pri ťažkostiach s prostatou
  • Chráni cievy pred aterosklerózou
  • Optimálny pri vysokom krvnom tlaku
  • Priaznivý účinok pri srdcovo-cievnych ochoreniach
  • Antioxidačný účinok
  • Pôsobí proti vypadávaniu vlasov a lámavosti nechtov
  • Zlepšuje kvalitu pokožky

Tekvicový olej zoženiete v Bille, Terne, Tescu ale aj na internete.

Orientačná cena:
Billa 250ml Fabdler: cca. 9EUR
Bio Majak 250ml: cca.9EUR

streda 28. novembra 2012

Údené mäso

Obdobie sviatkov máme pred dverami a ak sa vám na stoloch objavuje údené mäso pozrite si bližšie čím kŕmite seba a svojich blízkych.

 
Zloženie:
udene maso
  • Bravčové stehno 94%
  • Pitná voda
  • Modifikovaný kukuričný škrob E1442
  • Sója
  • Stabilizátory E450, E451
  • Zahusťovadlá E407, E410, E412, E415
  • Maltodextrín
  • Antioxidanty E301, E316
  • Farbivo E120
  • Extrakty korenín
  • Dusitanová soliaca zmes (jedlá soľ, konzervačná látka E250)
  • Zemiakový škrob

 

E120 - kyselina karmínová - prírodné červené farbivo vyrábané z vysušených tiel hmyzu. Môže spôsobovať alergické reakcie a hyperaktivitu hlavne u detí.

E250 – dusitan sodný – zdraviu škodlivá látka, nevhodná pre deti a tehotné ženy, môže spôsobovať alergie, kožné problémy, bolesti hlavy, karcinogénne účinky.

E301 – askorban sodný – antioxidant, sodná soľ, využívajúca sa na urýchľovanie údenia, bráni vzniku rakovinotvorných látok. Prísada je bezpečná.

E316 – erythorban sodný – antioxidant, udržiavač farby mastných výrobkov, urýchľuje údenie a zabraňuje vzniku rakovinotvorných látok.

E407 – karagenan – je vyrábaný z morských rias. Pôsobí ako zahusťovacia látka, stabilizátor a emulgátor. Využíva sa v mliečnych výrobkoch, želatíne, sladkom pečive, nápojoch a detskej výžive, v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Môže spôsobovať alergie.

E410 – karubin – je rastlinná guma, ktorá sa získava zo svätojánskeho chleba. Používa sa ako zahusťovadlo, emulgátor, stabilizátor. Minimálne riziko použitia, vo vyšších dávkach môže spôsobovať nadúvanie.

E412 – guaranová guma – vláknina, ktorá sa využíva na zahusťovanie a stabilizáciu. Vyrába sa zo semien rastliny Cyamopsis tetragonolubus. Používa sa v mrazených a mliečnych krémov, pekárenských produktoch, instantných polievkach, omáčkach. Znižuje hladinu cholesterolu, môže vyvolať svrbenie, alergiu, nadúvanie. V primeranom množstve nemá latka nežiaduce účinky. Vyrába sa z kukurice, alebo sóje, ktoré môžu byť geneticky modifikované.

E415 – xanthan – látka prírodného pôvodu, získaná fermentáciou glukózy, alebo sacharózy. Používa sa ako zahusťovadlo, alebo stabilizátor. Xanathan je považovaný za bezpečný, môžu sa ale vyskytnúť problémy s nadúvaním, alebo ojedinelé prípady alergie na xanthan.

E450 – difosforečnany  – sú kypriace prášky, stabilizátory a emulgátory, ktoré sa využívajú v zmesiach pre domáce pečenie, v tavených syroch, pekárenských výrobkoch. Vysoké dávky môžu narušiť rovnováhu medzi vápnikom a fosforom (únik vápniku z tela).

E451 – trifosforečnan sodný a draselný  – majú podobnú vlastnosť ako difosforečnany.

E1442 – hydroxypropyldiškrobfosfát – zahusťovadlo, stabilizátor. Pri jeho trávení sa uvoľňuje malé množstvo fosforečnanu, ktoré môže spôsobovať čiastočné vylučovanie vápnika z tela. Môže spomaľovať proces trávenia, vyhýbať by sa mu mali celiaci, pre obsah lepku.

Maltodextrín
Maltodextrín je oligosacharid a výživový doplnok pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí. Vzniká spojením piatich molekúl glukózy.
Používa sa na zvýšenie energetického príjmu. Je to komplex zložených cukrov, po užití plynule dodáva glukózu do krvného obehu a dopĺňa svalový glykogén.
Maltodextrín je biely prášok s/bez sladkej chuti získavaný z kukurice, alebo zemiakov.
Používa ako náhradné sladidlo, ale využíva sa aj ako zahusťovalo. Do popularity sa dostal vďaka športovcom, ktorý ho využívajú pre jeho rôznorodosť na nabranie, alebo stratu váhy.  Je s obľubou používaný pri diétnych nápojoch, šejkoch kde napomáha vyvolať pocit plnosti, čím nedochádza k prejedaniu. Diabetici ho využívajú pre ľahšie strávenie, regulovanie metabolických funkcií.
V prípade užívania maltrodextrínu a veľkého množstva karbohydrátov môže dôjsť k priberaniu.
V každom prípade pri výrobkoch si treba dávať pozor na ktorom mieste sa nachádzajú sladidlá v zozname ingrediencií (v takom množstve sú v produkte zastúpené) a preferovať prírodné sladidlá pred umelými náhradami.

štvrtok 22. novembra 2012

Celozrnná rýchla pizza

celozrnna pizzaAk ste pizza fan a hľadáte zdravú variantu, prípadne máte málo času na prípravu jedla, nie je nič lepšie ako využiť na pizzový základ Tesco Organic pizza cesto. Ktoré si jednoducho pripravíte zmiešaním obsahu krabice s vodou a dozdobením podľa chuti. Pizza je chuťovo veľmi dobrá a ešte k tomu aj bez éčiek:)

Cena cca:  1,59EUR

Zloženie:
  • bio pšeničná múka celozrnná
  • bio sušená syrovátka - je tekutina žltozelenej farby, ktorá vzniká po zrazení mlieka, kedy  sa vytvorí kasein (tvaroh) a tekutá časť – mliečne sérum (syrovátka). Vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syrov a tvarohu. Obsahuje vitamíny B1, B2, B6, B12, vitamíny C a E, minerálne látky ako horčík, fosfor, vápnik, draslík, sodík a zinok. Syrovátka ma pozitívny vplyv na organizmus vnútorne aj navonok. Vnútorne pomáha očisťovať organizmus o toxické látky, podporuje činnosť ľadvín, upravuje metabolizmus, zlepšuje látkovú výmenu, napomáha pri znižovaní cholesterolu, zabraňuje zápalom žalúdka a čriev. Na vonkajšie použitie syrovátka pôsobí protizápalovo pri akné, dermatózach, prekrvuje a vyhladzuje pokožku.
  • bio kukuričný škrob
  • kypriaca látka (vinný kameň, jedlá soľ)
  • morská soľ 
     
Pizza cesto s éčkami

pizza s ečkami Dr. Oetker zmes na pizzu - toto cesto som nikdy nepoužívala, ale keďže obsahuje éčka, tak by som po ňom v obchode asi ani nesiahla, načo keď viem že sú produkty, kde vedia použiť ingrediencie bez aditív. 

Cena cca: 0,95EUR

Zloženie:
  • Pšeničná múka
  • E500 Uhličitan sodný  sa pripravuje napríklad elektrolýzou morskej vody. Používa sa na kontrolu kyslosti a ako kypriaca látka. Zabraňuje zmenám farby, štruktúry, zrazeninám a žltnutiu potravín. Nájdeme ho v pekárenských výrobkoch, suchých zmesiach, v margarínoch, v polievkach aj v zmrzline. V bežných množstvách nie sú evidované nežiaduce účinky.
  • E450 Difosforečnan – je látka upravujúca kyslosť potravín, kypriaca látka, stabilizátor, emulgátor a taviaca soľ. Nájsť ju môžete v údeninách, mastných a pekárenských výrobkoch, tavených syroch alebo práškových čokoládových nápojoch. V malých dávkach je považovaný za bezpečnú látku, vysoké dávky, ale môžu spôsobiť nedostatok vápniku v tele, alebo negatívne ovplyvniť metabolizmus.
  • Stužený rastlinný tuk
  • Jedlá soľ
  • Sušené mlieko

streda 21. novembra 2012

Tyčinky - niečo pod zub

Mám chuť na niečo malé slané pod zub...hmm čo to bude?
Odkedy som AWARE čo všetko mi v obchodoch ponúkajú na jedenie a aký humus niektoré výrobky obsahujú pozerám si zloženie všetkého a aj pri  víkendových prehreškoch sa snažím vyberať si najmenšie zlo. Preto som napríklad vymenila tradičné Dručka za Slovakia tyčinky. I keď aj na tie si treba dávať pozor, keďže tieto obsahujú dosť cukru. 
A tu je malý rozbor týchto snackov...

Slané tyčinky DRU 
DRU tyčinky
 









 


Zloženie: 
  • Pšeničná múka
  • Rastlinný olej
  • Jedlá soľ
  • Droždie
  • Jačmenná sladová múka - Koncentrát (zahustený rastlinný extrakt) vyrábaný z jačmenného sladu. Používa sa na zníženie nákladov, alebo mimo sezóny pri nedostatku iných surovín. Používa sa na výrobu pečiva, pekárenských produktov, oblátok, cukroviniek, liekov...
  • Sušené mlieko plnotučné
  • E524 Hydroxid sodný - Je umelo vyrobená látka, ktorá sa využíva k úprave pH, obarovaniu kurčiat, pri výrobe čokolády, zľahčuje tiež šúpanie zeleniny. Nájsť ho môžete v olivách, margarínoch, zmrzline, slanom pečive, sladených nápojoch.
    Pri slanom pečive slúži roztok na potieranie za účelom osolenia a zachovania tvrdosti. Pri olivách(hlavne čiernych) odstraňuje horkú chuť, uľahčuje šúpanie zeleniny, zabraňuje tiež aby šťava vytekala z mäsa.
    Nežiaduce účinky nie sú známe, v Austrálii je však používanie hydroxidu sodného zakázané, v Českej republike sa nesmie používať ako prísada do detskej výživy.

Slovakia tyčinky cibuľové
Slovakia tyčinky 









 


Zloženie: 
  • Pšeničná múka
  • Rastlinný olej
  • Cukor
  • Cibuľový prášok
  • Glukózový sirup- F 62 sa vyrába z kukurice, je zmesou dextrózy, maltrózy a vyšších sacharidov vysokej nutričnej hodnoty. Využíva sa ako čiastočná, alebo úplná zámena za sacharózu(repkový, trstinový cukor, muskovado(surový nerafinovaný trstinový cukor)).
  • Jedlá soľ
  • Maslový prášok
  • Špaldové vlákno - Pod týmto pojmom som nič nenašla – takže predpokladám že sa jedná o klasickú špaldu – ktorá ma jemnú štruktúru vlákien.  
  • Syrovátka - Je tekutina žltozelenej farby, ktorá vzniká po zrazení mlieka, kedy  sa vytvorí kasein (tvaroh) a tekutá časť – mliečne sérum (syrovátka). Vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syrov a tvarohu. Obsahuje vitamíny B1, B2, B6, B12, vitamíny C a E, minerálne látky ako horčík, fosfor, vápnik, draslík, sodík a zinok. Syrovátka ma pozitívny vplyv na organizmus vnútorne aj navonok. Vnútorne pomáha očisťovať organizmus o toxické látky, podporuje činnosť ľadvín, upravuje metabolizmus, zlepšuje látkovú výmenu, napomáha pri znižovaní cholesterolu, zabraňuje zápalom žalúdka a čriev. Na vonkajšie použitie syrovátka pôsobí protizápalovo pri akné, dermatózach, prekrvuje a vyhladzuje pokožku.
  • Sladová múčka - Je koncentrát (zahustený rastlinný extrakt) vyrábaný z jačmenného sladu. Používa sa na zníženie nákladov, alebo mimo sezóny pri nedostatku iných surovín. Používa sa na výrobu pečiva, pekárenských produktov, oblátok, cukroviniek, liekov...
  • Extrakt z droždia
  • Paprikový prášok
  • Korenie

pondelok 19. novembra 2012

Marhuľovo-orieškové cupcakes



Ingrediencie:
  • 5 vajec
  • 250g múky (125g špaldovej celozrnnej + 125g polohrubej)
  • 100g trstinového cukru
  • 1g sušenej stévie
  • 1/8 masla
  • 1/2 dcl oleja
  • prášok do pečiva (DM bez fosfátov)
  • 125 ml smotanový jogurt 
  • škoricový cukor
  • vanilkový extrakt (domáci)
  • vlašské orechy
  • čerstvé marhule

Krém:
  • jemný tvaroh
  • domáci vanilkový cukor

Postup: 
1. žĺtka vymiešame s cukrom a maslom
2. do zmesi pridáme stéviu, olej, jogurt, vanilkový extrakt
3. múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do žĺtkovej zmesi
4. bielka vyšľaháme a zľahka primiešame do cesta
5. cestom naplníme cupcake košíčky posypeme ich posekanými orechmi, do stredu umiestnime marhuľu
6. celý cupcake posypeme na záver škoricovým cukrom
7. pečieme 20 minút pri 180C
8. po vychladnutí ozdobíme vymiešaným tvarohom a posypeme orieškami

štvrtok 15. novembra 2012

Veľký test konzerv: Namiesto jedla nechutná hmota!

Zdroj: http://www.pluska.sk/spravy/z-domova/velky-test-konzerv-tak-toto-je-nejdle.html 
Skúste hádať: čo sa skrýva v konzerve, ktorá je označená ako „bravčové mäso“? Keďže nie je lacná, za jednu dáte v obchode takmer dve eurá, rozhodli sme sa pozrieť dovnútra. Dá sa z tohto polotovaru pripraviť niečo chutné, čo nás zasýti v časovej tiesni či na výlete? Mäsové konzervy testoval pre vás šéfkuchár hotela v hlavnom meste Tomáš Sika. 

 
TOMÁŠ SIKA: „Na konzumáciu niektorých konzerv skutočne treba odvahu,“ hovorí šéfkuchár. Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ

Prvým prekvapením bola takmer rovnaká ponuka na obchodných regáloch v našom hlavnom meste. Prešli sme šesť super- a hypermarketov, kde sme hľadali výlučne konzervy označené ako „bravčové mäso“ alebo „bravčové mäso vo vlastnej šťave“.
Teda nijaké lančmíty, tatárske zmesi či bravčové konzervy z bôčika. A zistili sme, že v tomto sortimente dominuje dovoz zo susedného Česka a z Poľska. Presnejšie: v tých šiestich predajniach sme tento týždeň nenašli ani jednu konzervu so slovenským bravčovým.

NA TANIERI: Dali by ste sa na toto mäsko nahovoriť? Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ

Malý slovník – poučte sa 
Ešte viac ako sortiment nás zaskočilo zloženie výrobkov vypísané na etikete obalu. Podotýkame, hoci ide o informácie pre spotrebiteľa dôležité, bez lupy by sme ich neprečítali. Tu je zopár užitočných skúseností, ktoré sa vám pri nákupe zídu.

Pevný podiel
Na viacerých konzervách nájdete údaj o obsahu pevného podielu. Všímajte si aj ten, nielen celkovú gramáž. Hovorí totiž o tom, čo je vnútri „tuhé“, teda čo je na zjedenie. Napríklad v 400-gramovej plechovke môže byť iba 260 gramov toho „jedlého“, ostatné je šťava či tuk. Keď si potom pozriete cenu a prerátate ju na kilogram čerstvého mäsa, zistíte, že konzervu si sami doma urobíte oveľa lepšie a navyše viete, čo do žalúdka dávate. „Sme to, čo jeme,“ podotkol šéfkuchár z hotela Mercure Tomáš Sika.

Premium verzus klasika
Zistili sme, že medzi konzervami Bravčové mäso vo vlastnej šťave a Bravčové vo vlastnej šťave s prívlastkom Premium nemusí byť nijaký rozdiel ani vtedy, ak sú od rovnakého producenta. Ani v gramáži, ani v obsahu mäsa či tuku, dokonca ani v cene. Azda len v počte pridaných éčok – verzia premium ich mala o jedno viac.

Obsah mäsa
Keď je na konzerve napísané, že obsahuje napríklad 70 % bravčového mäsa, mali by ste v nej nájsť v primeranom množstve skutočné mäsové kocky, nie iba ťažko identifikovateľnú fašírovanú zmes.

Koľko tuku je „menej“?
Neverte všetkému, čo vám výrobca sľubuje. Nedajte sa zlákať napríklad informáciou na obale, že výrobok obsahuje „menej tuku“. Práve v tejto konzerve ho totiž bolo požehnane!

Šmejd určite reklamujte 
Čo vlastne má konzerva s označením Bravčové mäso vo vlastnej šťave obsahovať? Ako a kde môžeme reklamovať šmejd? Zisťovali sme u potravinárov.

Požiadavky na obsah takejto konzervy určujú naše normy jednoznačne. „Minimálny obsah mäsa má byť 70 %, maximálny obsah tuku 40 %, podiel mäkkých šliach a koží najviac 10 %,“ vysvetlila Paulína Komarová zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy.
 
Toto je kvalitná konzerva 
Vzhľad: kompaktný celok, na povrchu vývar tuku bielej až žltkastej farby; aspik číry, farby zlatožltej; bravčové mäso v hrubších kúskoch farby svetlohnedosivej, matné mäso svetlé, bez tvrdých koží 

Konzistencia: mäso krehké, mierne vláknité, mäkké; aspik pri 15 °C primerane tuhý
Vôňa a chuť: príjemná po bravčovom dusenom mäse a rasci, lahodná, jemne korenená, primerane slaná.
 
Aké mäso je vnútri?
Tak toto sa nedozvieme. Žiadny náš predpis totiž nevyžaduje, aby sa do konzerv označených ako Bravčové mäso vo vlastnej šťave spracúvali trhové výsekové druhy mäsa, ako sú karé alebo plece. „Surovinami bývajú rôzne časti bravčového mäsa, ale delené na výrobu, a nie na výsek. Zvyčajne si výrobcovia zostavujú receptúry tak, aby im vyšiel limitovaný obsah mäsa a pridávajú aj bravčové kože,“ vysvetlila odborníčka.
 
Odložte si blok
Aj nekvalitnú konzervu môžete reklamovať, a to v predajni, kde ste ju kúpili. „Ak vám k nej však chýba pokladničný doklad, máte malú šancu uspieť,“ upozornila Komarová. Problémom môže byť podľa nej aj to, ak ste už konzervu „načali“. Podnet môžete podať aj na príslušnej Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.
Kontakt nájdete na www.svssr.sk/zakladneinfo/rvps.asp  s podnetom.
 
Výsledok testovania: Z 8 konzerv ako-tak prešli 2
Šéfkuchár Tomáš Sika najskôr skontroloval, či sedí gramáž konzervy udávaná na obale. Každú dal na váhu. A potom na panvicu, aby z nej skúsil zohriatím vyčarovať niečo jedlé. Hodnotil kvalitu mäsového obsahu, vôňu i vzhľad a, samozrejme, chuť. Známky sú z 10-bodovej stupnice: čím vyššia známka, tým kvalitnejší výrobok. Pod „nejedlým“ priemerom, ktorý je 5 bodov, zostalo až šesť konzerv z ôsmich!

Tieto prešli:

Bravčové premium vo vlastnej šťave

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 290 g (gramáž sedí)
  • Zloženie: bravčové mäso 90 %, bravčové kože, voda, soliaca zmes, želírujúca látka karagenan, cukor, cesnak, čierne korenie, tuk 30 %
  • Výrobca: Česko
Hodnotenie šéfkuchára:
V konzerve by malo byť 90 percent bravčového mäsa, čo je zrejme aj pravda. O aké konkrétne mäso ide, netušíme, no vyzerá to na bravčové kolienko plus fašírovanú hmotu. Vôňa je v poriadku, škoda, že je taká slaná. Z testovaných konzerv je však táto aj tak najlepšia.
Cena: 3,14 €
Známka: 6

Bravčové mäso s kúskami bravčového kolena

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 300 g (v skutočnosti 296 g)
  • Zloženie: bravčové mäso 72 %, bravčové kože 19 %, pitná voda, jedlá soľ, koreniny, stabilizátory, dihydrogenofosforečnan sodný, konzervačná látka: dusitan sodný, tuk max 10 %
  • Výrobca: Poľsko
Hodnotenie šéfkuchára:
Šok pri otvorení konzervy je pozitívny: vidím kúsok bravčového kolienka! Určite aj tu je nejaké fašírované mäso, ale 45 až 50 percent z kolena táto konzerva obsahuje. Chuťovo celkom obstojí. Je síce trošku slanšia, zato nepustila toľko tuku ako iné. Ani vôňa nie je divoká.
Cena: 1,29 €
Známka: 5,5
 
Tieto neprešli:

Bravčové mäso vo vlastnej šťave – Premium

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 400 g (v skutočnosti 380 g)
  • Zloženie: bravčové mäso 70 %, bravčové kože, voda, škrob, koreniaci prípravok (okrem iného zahusťovadlá plus 6 éčok: E 450, E 451, E 508, E 621, E 635, E 316), soliaca zmes, cesnak, aróma, tuk max 40 %. Pevný podiel 240 g
  • Výrobca: Česko
Hodnotenie šéfkuchára:
Tuku je príliš veľa, vyzerá to tak 50 na 50. Zloženie je rovnaké ako pri konzerve od toho istého producenta, ktorá nemá prívlastok premium. Žiaľ, našli sme tu iba jednu celú kocku mäsa, ostatné je fašírovaná zmes. Chuť nie je lákavá, vôňu vylepšuje cesnaková aróma.
Cena: 1,29 €
Známka: 3

Bravčové mäso jemne korenené

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 400 g (gramáž sedí)
  • Zloženie: bravčové mäso 54 %, pitná voda, bravčové mäso mechanicky separované, bravčový tuk, modifikovaný kukuričný škrob, stabilizátory, acetylovaný diškrobaipád, sójová bielkovina, zahusťovadlá, xantánová guma, chlorid draselný… tuk max 18 %. Môže obsahovať stopy mliečnych výrobkov, zeleru, horčice.
  • Výrobca: Poľsko
Hodnotenie šéfkuchára:
Žiadne kúsky mäsa nevidím, ani žiadnu vlastnú šťavu, ktorá by pomohla mäso ochutiť. Pripadá mi to ako čistá lančmítová konzerva. Vôňa je málo lákavá, ani vizuálne nevyzerá dobre.
Cena: 1,49 €
Známka: 3

Bravčové mäso na paprike

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 180 g (v skutočnosti 172 g)
  • Zloženie: bravčové mäso 70 %, bravčové kože, paprika (8 %), vajcia, voda, jedlá soľ, korenie, tuk max 35 %
  • Výrobca: Česko
Hodnotenie šéfkuchára:
Názov bravčové na paprike vo mne evokuje bravčové kocky v paprikášovej šťave. Toto je však mletá fašírka dochutená nasekanou sterilizovanou kapiou a rascou. Nič výnimočné, pre čo by sme mali mať dôvod kúpiť si tento výrobok. Chutí ako teplá hmota s arómou rasce, ktorá je navyše mastná.
Cena: 1,19 €
Známka: 3

Bravčové vo vlastnej šťave

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 400 g (v skutočnosti 385 g)
  • Zloženie: bravčové mäso 70 %, voda, bravčové kože, mechanicky separované bravčové mäso, koreniaci prípravok (okrem iného 5 éčok: E 407a, E 450, E 451, E 316, E 508), soliaca zmes, tuk max 40 %. Pevný podiel 240 g
  • Výrobca: Česko
Hodnotenie šéfkuchára:
Farba príliš červená, zjavne pridali dosť farbiva. Obsah pôsobí na mňa lančmítovo, tvorí ho fašírovaná zmes. Kúsky mäsa takmer nevidím, zato je tu veľa tuku. Chuť síce nie je až taká divoká, no vôňa vás skôr odradí.
Cena: 1,75 €
Známka: 2,5

Bravčové mäso vo vlastnej šťave jemne korenené

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 300 g (gramáž sedí)
  • Zloženie: bravčové mäso: 92 %, bravčová koža, jedlá soľ, korenie (čierne korenie, majoránka, cibuľa), tuk: max 20 %. Môže obsahovať stopy gluténu, sóje, mlieka, laktózy, zeleru a horčice
  • Výrobca: Poľsko
Hodnotenie šéfkuchára:
Čistý podiel mäsa je maximálne 70 %, aj z toho polovicu tvorí fašírovaná zmes. Žiadne mäsové kúsky nevidím. Chuť je zlá, je v nej príliš veľa soli... a nič viac. Aj vizuálny vnem je zlý, vôňa divoká, cítim chliev.
Cena: 1,49 €
Známka: 2

Bravčové mäso menej tuku

Foto: MATEJ JANKOVIČ/Plus JEDEN DEŇ
  • 260 g (gramáž sedí)
  • Zloženie: bravčové mäso 50 %, strojom oddelené bravčové mäso 20 %, voda, soľ, korenie, tuk max 29 %. Pevný mäsový podiel 182 g
  • Výrobca: Čína (závod v ČR)
Hodnotenie šéfkuchára:
Výrobca sľubuje novú receptúru s menším množstvom tuku. Výsledok je však bahnovitá hmota bez chuti, bez mäsa a dokonca aj bez vône, zato s veľkým množstvom tuku a šťavy. Podľa mňa katastrofa! Pol bodu dávam iba za to, že niekto túto konzervu vyrobil.
Cena: 1,99 €
Známka: 0,5

Autor: Plus JEDEN DEŇ/ANNA ČAPKOVÁ

“Take care of your body. It’s the only place you have to live.” Jim Rohn


Vítam Vás na mojom blogu good-long-life.

Tento blog vznikol na základe mojej neustálej chuti dozvedať sa nové veci hlavne v oblasti zdravia a zdravého životného štýlu a keďže som nenašla platformu kde by boli takéto informácie pekne archivované rozhodla som sa že nebudem len hľadať ale sa aj s informáciami ktoré som našla deliť.

Preto ak Vás niečo zaujme dajte vedieť, ak by sme mali nájsť informácie o téme ktorá Vás zaujíma a ešte sme sa jej nevenovali ozvite sa a spoločne si môžeme urobiť malú databázu lepšieho života:)

Ďakujem vopred všetkým za každý koment, prečítanie článku alebo inej interakcie!

Nech je náš život krajší a hlavne zdravší :)