Zdravý orechový chlebík

Ingrediencie:

• 500g celozrnnej ražnej múky
• 150g hladkej múky
• 380ml vody
• 1 lyžica octu
• 2 kávové lyžičky soli
• 2 kávové lyžičky trstinového cukru
• 1 kocka droždia
• mlieko na rozpustenie droždia
• rasca
• vlašské orechy

Postup:
1. Príprava kvásku - kocku droždia rozmrvíme do mlieka izbovej teploty - pol hodinku  
    pred prípravou chleba.
2. Zmiešame múky, vodu, soľ, cukor, ocot, rascu a nakoniec pridáme kvások.
3. Vymiešame cesto doktorého zapracujeme oriešky.
4. Vymiesené cesto dáme na plech, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť cca. hodinu.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40-50 minút.

Brú chuť:)

Domáce Kari

Kedže sme v našom kupovanom kari našli nezdravé prísady rozhodla som sa skúsiť vyrobiť jeho zdravšiu domácu verziu.

V tejto našej sa nachádza glutamán sodný E621 - nezdravý zvýraznovač chuti.

Pravidelné používanie glutamánu môže spôsobovať zvracanie, tuhnutie svalov, búšenie srdca, bolesti hlavy a astmastické problémy.

Zdravá verzia obsahuje:

• kurkuma
• morská soľ
• koriander
• senovka
• cesnak - navrhujem použiť Bio, nakoľko v klasickom sa nachádza glutamán
• paprika
• rímska rasca - zohnala som v Bio obchode
• klinček
• škorica
• muškátový kvet
• zázvor

Všetky prísady zmiešame v pomere podľa poradia ingrediencií.

A vychutnávame zdravé kari jedlá!

Jahodová dreň

V horúcom lete nič nepoteší viac ako chutné jahody, hlavne v mrazenom stave.

Treba si však dať pozor na nezdravé ovocné drene, ktoré obsahujú éčka.

Ako napríklad tieto:

Mrazený mrož obsahuje:

E471-Mono a diglyceridy mastných kyselin

vyrábané zo živočíšnych, alebo rastlinných tukov. Môžu spôsobovať zvýšenie hladiny cholesterolu.

E412-guarová guma

je vlákninou využívanou na zahusťovanie. Môže spôsobovať tráviace ťažkosti.

E466-karboxymethylcelulóza

látka je vyrábaná chemicky z celulózy, slúži na zahusťovanie.Môže mať vplyv na trávenie.

E407-karagenan

je vyrábaný z morských rias. Je zahustovadlom, stabilizátorom.Karegenan môže spôsobovať u citlivých jedincov koprivku, alergiu, tráviace problémy, ako aj karcionogénne ochorenia.

E120-kyselina karmínová

prírodné červené farbivo vyrábané z vysušených tiel hmyzu. Môže spôsobovať alergické reakcie a hyperaktivitu hlavne u detí.

U Karinky nájdete:

E330-kyselina citrónová

priemyselne využíva plesňovú kultúru Aspergillus niger a sacharózu. Môže vyvolávať alergické reakcie.

Dextróza-hroznový cukor

E120-kyselina karmínová

Zdravá dreň obsahuje len jahody, cukor a vodu.

Dá sa kúpiť v Tescu v dvoch veľkostiach (malá okolo 1,50EUR, veľká okolo 2,80EUR).