Marhuľové guľky

Zdravší variant klasických marhuľových guliek sú napríklad tieto, tvarohovo-ovsené guľky.

Na cesto potrebujeme:

• 200g ovsených vločiek
• 2 vajíčka
• 1 mäkký tvaroh
• marhule
• soľ/cukor (môžeme ochutiť cesto ale aj nie)

Na posypanie:

• klasické maslo
• 100% kakao 
• pomleté vlašské orechy
• domáci vanilkový cukor

Postup:
1. vločky pomixujeme najemno
2. tvaroh vymiešame s vajíčkami, cukrom, soľou
3. pridáme vločky a vznikne nám cesto
4. do cesta zabalíme marhuľu
5. guľky varíme v slanej vode, cca 10 minút
6. posypeme podľa chuti

Marhuľové krekry

Milujem leto, ovocie a zelenina majú nezameniteľnú chuť, všetkého je strašne veľa a aj napriek mojej neskonalej snahe, sa všetko pojesť nedá a práve preto vymýšľam čo s prebytkami.

Minulý rok som marhule sušila, ale to sa mi neosvedčilo, stratili svoju sladkosť a používala som ich len ako prísadu do musli tyčiniek, samostatne som ich nejedla. 

Tento rok som sa rozhodla z marhulí urobiť prírodnú marmeládu bez konzervantov, ale keďže jej toľko nepotrebujem a naším marhuľkám sa tohto roku naozaj darilo rozmýšľala som čo ďalej s nimi, ako ich uchovať a tak som vymyslela marhuľové krekry na dlhé zimné večery. 

Pripravila som tri varianty a sú naozaj božské:): 

Krekry marhuľové

• domáce marhule
• sušené hrozienka
• agáve šťava

Krekry marhuľovo-orieškové

• domáce marhule
• sušené hrozienka
• mandle
• agáve šťava

Krekry marhuľovo-kokosové

• domáce marhule
• sušené hrozienka
• sušený kokos
• datľová šťava

Hokus - pokus sušený ananás

Jeden krásny víkend som sa opäť raz tárala v lokálnom bio obchode, hľadala inšpiráciu, a v tom ma odchytil distribútor sušených ananásov z Costa Rici. Áno takéto mám ja šťastie:) A keďže mňa netreba dlho prehovárať, kúpila som si tieto super sladké sušené dobroty ešte aj vo výhodnej zľave, 1.90EUR :) 
(reálna cena sa má pohybovať ak si správne pamätám okolo 3.5EUR)

La Esmeralda, BonaVita

Tých 30 sekúnd, ktoré som sa snažila odolať kúpe a vyargumentovať distribútorovi, že ja tento tovar predsa nepotrebujem, lebo mám sušičku a viem si ho pripraviť sama neuspel, lebo je pravda že mal nepriestrelný argument, že teda taký chuťovo dozretý a sladký ananás v našich zemepisných šírkach asi ťažko nájdem. Ale teda keď som ho už uspokojila kúpou novinky na trhu tak ma poprosil, že ak teda budem sušiť, nech sa podelím s výsledkom. No a nebola by som to ja, aby som pri prvej príležitosti, obstojne vyzerajúcich ananásov v Lidli neadoptovala dva kusy, ktoré mali tú česť byť mojimi testovacími králikmi.

Po dôkladnom vysvetlení ovociu, aký bude ich osud som ananásy nechala voľne niekoľko dní dozrieť (tak to volám ja), ale ako správne poznamenal distribútor začať proces hnitia. Neviem aké máte skúsenosti ale naozaj 8 z 10 ananásov, ktoré kúpim mi neprídu zrelé a preto ich nechám voľne položené na okne pár dní dozrieť, keď zacítim vôňu viem že sú ready to eat. I keď niekedy tento moment nevystihnem a už sú len tak ready to go to bin :( ale tak učíme sa celý život.

Po dozretí teda nastal klasický postup očistenia, stred som vyrezala, nakrájala som ananás na plátky a sušila som ho cca 16 hodín.  Časovo by som ale odporúčala sušiť aj menej, stačilo by tak 12-14 hodín, len sa mi ananás nechcelo vakuovať tak som ho chcela mať poriadne vysušený, aby nezačal hniť. Čo bolo zaujímavé čerstvý ananás bol štandardne sladší v dolnej časti, kyslejší pri vrchu, ale po zosušení som mala pocit že plátky bolo rovnomerne sladké, omnoho sladšie ako bol keď bol čerstvý.

A výsledok? Ak sa radi hráte a radi sušíte tak si zo skoro 2kg ananásu, ktorý vás vyjde od 2-4EUR nasušíte asi 140g ovocia. Ak sa vám ale nechce vymýšľať tak si kúpte La Esmeraldu, ktorá vás pri 140g vyjde okolo 7EUR, distribuuje ju Bona vita a chuťovo je naozaj super.

Mrkvové cupcakes

Milujem pravý anglický Carrot cake, keďže sme mali oslavu v práci, vhodnejšie na konzumáciu mi prišli cupcakes, tak sme sa rozhodli so sestrou urobiť novú verziu - Mini mrkvové cupcakes.

Ingrediencie na základ:

• 120g hladkej múky (ja používam špaldovú celozrnnú jemne mletú múku)
• 100g trstinového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva (bezfosfátový prášok do pečiva)
• štipku soli
• 40g pravého masla
• 100ml mlieka
• 1 vajíčko (ak je na výber uprednostňujem zdravé vajíčka, čísla 0, alebo 1)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 mrkvy

Ingrediencie na frosting:

• 20g pravého masla
• práškový cukor(ja rozmixujem trstinový) podľa chuti
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 1 mäkký tvaroh
• 1 syr lučina

Postup:

1. zmixujte múku, soľ, prášok do pečiva, cukor a maslo 

2. primiešajte do zmesi mlieko, vajíčko, vanilkový extrakt

3. po vymiešaní pridáme a ľahko zamiešame postrúhanú mrkvu

4. pečieme na 170 stupňoch, 20-25 minút

5. na frosting vymiešame maslo s práškovým cukrom

6. Pridáme lučinu, tvaroh a vanilkový extrakt  a dobre zmiešame

7. dáme stuhnúť do chladničky na hodinu a potom zdobíme vychladnuté cupcaky

xxx dobrú chuť:) xxx